お好みダイニング　絹

こだわりのお料理と厳選されたワインを楽しめる♪

4,000円（税込）～

普段のお食事だけでなく、誕生日・記念日・女子会などの特別な日にマスターによる、お客様だけのオリジナルコース4はいかがでしょうか。イタリアンをはじめ各国の創作料理をご用意いたします。貸切パーティーもお受けできますので、お気軽にお問い合わせください！※オリジナルコース1名様4000円～（チャージ料込・税抜）

選び抜かれた旬の食材×あなたのお好み＝

お一人様3500円

マスターがあなたのお好みと旬の食材を組み合わせて創作するコースは満足感◎生ハム、魚料理、肉料理、パスタ、デザートなど6品～あなたのオリジナルフルコースを楽しみましょう♪ゆったりと過ごす中でワインの味の変化も合わせてお楽しみしてはいかがでしょうか？ボトルキープも可能です♪

選び抜かれた、旬の食材がいつもあるお店！

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店の自転車で毎日食材を調達。地元農家や生肉店、鮮魚店をめぐり選び抜かれた食材をリーズナブルにご提供。例えば天然ヒラメは活じめのお刺身やカルパッチョにポワレなどで、季節を感じるメニューが多数。こだわりのじっくり煮込んだ牛ほほ肉のラグーなど、ワインのお供にぴったりな逸品も是非一度お召し上がりください！

生ハム・お肉・魚も！大満足の3500円フルコース

好みを伺いながらマスターが作るコースはお値段以上の満足感◎ 生ハム・お魚・お肉のお料理、パスタ・デザートもついたコースとなっております！少量を豪華に食べたい方やボリュームを楽しみたい方、様々な角度からお好みでメニューをご提供しています。まずはお気軽にお問合せ下さい！

氷川町の農家で栽培された“安心”で“美味しい”お野菜

農薬を減らし食物連鎖を利用し、堆肥を作る…循環型の農業をすすめている氷川町の農家で栽培された安心安全な野菜を使用しております。

スペイン産生ハム

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世界3大生ハムのスペイン産ハモンセラーノです。現在、原木（骨付き）の在庫の限り現在もご提供をしており、この深い味わいを楽しめるのは今ある限りとなっております。お好みのワインと共に、今しか味わえない本場スペインの至福のひとときをぜひご堪能ください。

野菜スティック

3500円コースに含む

バジルソースのサラダ

3500円コースに含む

石鯛のカルパッチョ

3500円コースに含む

選び抜かれた新鮮な魚をカルパッチョや、カリッと香ばしく焼き上げたポワレやお刺身など、お好みに合わせた調理方法でご提供しております。マスターのお任せメニューでもご用意をしております。（※写真は石鯛のカルパッチョ2人分です。）

天然ヒラメのポアレ

3500円コースに含む

事前に苦手な食材があればご相談ください。デートや記念日にとっても喜ばれるコースです。ボトルワインは飲みきれなかったらテイクアウトOKという粋な計らいも♪（※写真は2人分です。）

新玉ねぎのパスタ

3500円コースに含む

春を感じるメニューの一つ「新玉ねぎのパスタ」は、みずみずしく甘みがある国産新玉ねぎを使用。その時の一例ではありますが、四季をご堪能いただけるよう、毎日違った旬の食材をこだわり仕入れでご提供しております。

鮎のリゾット

3500円コースに含む

「鮎のリゾット」もその季節にしか出会えない自慢の一品です。新鮮な鮎ならではの芳醇な香りと旨みが、お米一粒一粒に染み渡り、奥行きのある味わいを演出します 。白ワインやシャンパンとも相性抜群 。マスターが厳選した旬の素材が織りなす、今この瞬間だけの一皿をぜひご堪能ください。（※写真は2人分です。）

ヒレとみすじを使ったじゃがいも香草炒め

3500円コースに含む

柔らかく脂肪が少ないヒレと、濃厚な旨味と脂が美味しいみすじの2種類の牛肉を、香草とじゃがいもで炒め一皿です。ホクホクのじゃがいもと一緒にワインがすすむおすすめメニューです。（※写真は2人分です。）

鶏肉のソテー

3500円コースに含む

料理を愛する元ホテルシェフのマスターが、おいしいという幸せを伝えたいというシンプルな気持ちで毎日手作りのお料理をふるまいます。ぜひ一度お越しくださいませ。（※写真は2人分です。）

今日のフルーツ

3500円コースに含む

スペイン産ハモンセラーノの生ハム

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マスターみずからカットするスペイン産の上質な骨付き生ハム。低い塩分、すぐれた風味と芳香の一品。

牛ほほ肉のラグー

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じっくり煮込んだ牛ほほ肉をパルジャミーノチーズと一緒に。

ブロッコリーとアボカドのカナッペ仕立て

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自家製バルサミコソースとパルジャミーノチーズをそえて。

チーズ盛り合わせ

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ワインのお供にあうチーズも充実しております。

スズキのポアレ　ダイニング風

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本日のパスタ

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とある日の一例です。

本日のリゾット

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とある日の一例です。

お客様のリクエストに応じ、心をこめてつくられる創作料理。ワインもマスターが好みを聞き取りご準備します。ステキなワイングラスを傾け非日常を味わうことができます。オススメは「おまかせコース」では、生ハム、パスタ、魚料理、肉料理、デザートなど6品以上！お気軽にお電話にてお問い合わせください♪

落ち着いた雰囲気でくつろげる隠れ家的ダイニングで、ゆったりとした時間を。日常のお食事、ご宴会、女子会、記念日・誕生日など、イタリアンをはじめ、洋食から鮮魚を刺身でと、各国の美味しさを取り入れた創作料理を、オーダーメイドのようにご用意をさせていただいております。

毎日違った旬の食材をマスターが仕入れているため、今日はどんな料理かな？と楽しみになります。マスターによる食材やワインの豆知識も奥深い。【旬の食材×あなたのお好み】をご用意いたしますので、人数・お日にちなどお気軽にお電話でご相談くださいませ。

パーティ・貸切ご予約もお承り中！！

パーティーシーズンには貸切ご予約もお承りしております。事前にお問い合わせ頂き、利用シーン・人数・お好みのお料理などをお申し付けくださいませ。～12名様程

一本一本がお店の自慢です。

マスターがソムリエさんと相談して仕入れるワインは、一本一本がまさに選び抜かれたワインです！そんなワインの味を最大限楽しませてくれるお料理は、お客様一人一人の為だけに創作される。お料理を楽しみに過ぎていく時間を楽しむのも、「絹」の魅力です。

テーブル4名様 × 2

テーブル席＜4名掛け2テーブル。宴会やパーティの利用の場合は15～16名までOKです♪＞

テーブル4名様 × 2

テーブル席＜4名掛け2テーブル。宴会やパーティの利用の場合は15～16名までOKです♪＞

カウンター5名様 × 1

飲みきれなかったワインはお持ち帰りいただくことも可能です。お気軽にお声掛けください。

カウンター5名様 × 1

カウンター席＜マスターの素敵なお料理の豆知識などの会話も弾みますよ。デート利用も多数◎＞

貸切14名様 × 1

• 人数

  着席のみ

• 禁煙・喫煙

  禁煙

貸切も可能！詳しくはお問い合わせください。

お店の外観。ふんわりと優しい灯りがともる看板が目印。ご予算や好みに合わせたオーダーメイドコース（4,000円～）を、カジュアルに日常から特別な日までお愉しみいただけるようご提供しております。

3500円のおまかせコース！

オードブル、生ハム、魚料理、肉料理、パスタ、デザートなど6品以上3500円！選び抜かれた食材で各国料理を

希少スペイン最高峰生ハム

マスター自ら1枚1枚カットする世界3大生ハム「スペイン産ハモンセラーノ」すぐれた風味と芳香の一品をぜひ

ワインの品揃えが豊富！

マスターがソムリエと相談して仕入れたワイン多数！ボトルは3000円～飲みきれない際は持ち帰りもできますよ

3500円のおまかせコース！

オードブル、生ハム、魚料理、肉料理、パスタ、デザートなど6品以上3500円！選び抜かれた食材で各国料理を

希少スペイン最高峰生ハム

マスター自ら1枚1枚カットする世界3大生ハム「スペイン産ハモンセラーノ」すぐれた風味と芳香の一品をぜひ

ワインの品揃えが自慢！

マスターがソムリエと相談して仕入れたワイン多数！ボトルは3000円～飲みきれない際は持ち帰りもできますよ

ソムリエさんが厳選したワインが3000円からお楽しめ下だけます！ワインセラーで管理する赤ワインは約100種 、白・泡は計30本ほど完備 。同一銘柄を大量に揃えず多種多様なラインナップで、訪れるたびに新たな一杯との「一期一会の出会い」を楽しめるのが魅力です 。

当店自慢の生ハムは原木からマスターが1枚1枚丁寧にスライス。切り立てならではの芳醇な香りと、凝縮した旨み、なめらかな口どけをワインとともにお楽しみいただけます。

地域有数のワインがお手頃にお愉しみいただけます！お料理が出るまでのひと時を、芳醇なワインの香りに包まれながらお過ごしください♪お好みをマスターへお伝えいただく、またマスターに料理とともにお任せもオススメです。